Gesundes Essen kann eine absolute Herausforderung sein.<\/p>\n
Du gehst in den Supermarkt und es gibt G\u00e4nge voller Lebensmittel, auf denen \u201efettarm\u201c, \u201ezuckerfrei\u201c und \u201emit 30 % weniger Kalorien\u201c klebt.<\/p>\n
Genauso schlimm sieht es aus, wenn du ins Internet gehst, wo du mit neuen \u201eFakten\u201c dar\u00fcber, was gesund ist, oder den neuesten Forschungsergebnissen, die ein vermeintliches \u201eSuperfood\u201c aufdecken, bombardiert wirst.<\/p>\n
Es ist so einfach, inmitten all der verschiedenen Behauptungen \u00fcber die Vorteile verschiedener Lebensmittel verwirrt zu werden, zumal Unternehmen jetzt versuchen, ihre Produkte einer ges\u00fcnderen Zielgruppe zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n
Wie kann man also unterscheiden, welche Lebensmittel gesund sind und welche nicht?<\/p>\n
Wir haben eine Liste der 7 Lebensmittel zusammengestellt, die du vielleicht als gesund erachtest \u2026 sie aber mit Vorsicht genie\u00dfen solltest.<\/p>\n
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\u00a0<\/strong><\/p>\n Orangensaft ist ein h\u00e4ufig missverstandenes gesundes Lebensmittel, da er viel Vitamin C enth\u00e4lt und aus Fr\u00fcchten stammt.<\/p>\n Das Problem mit Orangensaft ist, dass die H\u00e4lfte des Orangensafts, den du im Gesch\u00e4ft kaufen kannst, aus Konzentrat besteht. Saft aus Konzentrat ist eine raffinierte Version von reinem Orangensaft, der zum einfachen Transport dehydriert und dann nach Geschmack wieder verw\u00e4ssert wird.<\/p>\n Oft werden dann noch zus\u00e4tzliche Aromen, Zusatzstoffe und zugesetzter Zucker<\/a> in die Mischung eingebracht. Dieser Raffinationsprozess bedeutet, dass dein nat\u00fcrlicher Orangensaft sich deutlich von der frischen Orange unterscheidet, aus der er gepresst wurde!<\/p>\n Und wie sieht es bei frisch gepressten Orangensaft aus?<\/p>\n Er ist besser, aber immer noch sehr nat\u00fcrlich s\u00fc\u00df und ohne Ballaststoffe. Wenn du ihn trinkst, kann die Wirkung auf deinen Blutzucker intensiv sein. Das Entsaften von Fr\u00fcchten entzieht ihnen ihre nat\u00fcrlichen Ballaststoffe, welche helfen, die Freisetzung von Zucker in deinem K\u00f6rper zu verlangsamen.<\/p>\n Eine rundum bessere L\u00f6sung w\u00e4re, normales Wasser mit frischem Obst zu aromatisieren, falls du etwas Fruchtiges hinzuf\u00fcgen m\u00f6chtest.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Kartoffeln f\u00fcllen oftmals die Seiten von Di\u00e4tb\u00fcchern und -magazinen. Sie bezeichnen sie selbst als fettarm und gesund, weil es ein nat\u00fcrliches Lebensmittel ist und aus der Erde kommen.<\/p>\n <\/p>\n Allerdings f\u00fcgen wir Kartoffeln oft viel Fett zu und nehmen zu gro\u00dfe Mengen davon zu uns, was deinen Blutzuckerspiegel in die H\u00f6he treiben kann. Achte also darauf, wie du Kartoffeln kombinierst und in welcher Menge du sie zu dir nimmst.<\/p>\n \u00dcbrigens: Die oftmals als Superfood deklarierte S\u00fc\u00dfkartoffel besitzt nicht weniger Kalorien oder Kohlenhydrate als die herk\u00f6mmliche Kartoffel. Sie bietet lediglich Vorteile in der Mikron\u00e4hrstoffverteilung, da sie in der Regel mehr Calcium, Biotin und eine h\u00f6here Konzentration von den Vitaminen A, E und C enth\u00e4lt [1].<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Viele Menschen, die denken, dass sie sich gesund ern\u00e4hren, werden zugeben, dass sie ihr geliebtes M\u00fcsli zum Fr\u00fchst\u00fcck essen.<\/p>\n M\u00fcsli gibt es in verschiedenen Formen und wird oft als reich an Vitaminen, Mineralien, Vollkornprodukten und Ballaststoffen vermarktet.<\/p>\n Es gibt mittlerweile \u201efettarmes\u201c M\u00fcsli und \u201eHigh Protein\u201c M\u00fcsli seit die Trends rund um eine proteinreiche Ern\u00e4hrung zunehmen. Wenn du dir jedoch die Inhaltsstoffe der meisten M\u00fcslis ansiehst, siehst du, dass sie gar nicht so gesund sind.<\/p>\n Sie sind oft reich an Zucker und es befinden sich raffinierte Kohlenhydrate darin. Wenn du auf M\u00fcsli nicht verzichten m\u00f6chtest, w\u00e4hle deine Mischung mit Bedacht, schaue genau auf die Inhaltsstoffe und kaufe nichts hoch Verarbeitetes. Stelle dir am besten eine eigene Mischung aus N\u00fcssen, getrockneten Beeren und Haferflocken zusammen.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Vielleicht ziehst du auch das dunkle Br\u00f6tchen dem Hellen vor, im Glauben, dass es ges\u00fcnder ist. Ja, in der Regel sind dunkle Br\u00f6tchen, die viele Vollkorn- und Roggenanteile enthalten, besser f\u00fcr dich. Durch die h\u00f6here Anzahl von Ballaststoffen und Mineralien, s\u00e4ttigt dich Vollkornbrot l\u00e4nger. Allerdings auch nur, wenn es wirklich zu 90% aus Vollkorn besteht.<\/p>\n Die meisten Mischungen sind aber nicht unbedingt aus Vollkornmehl gebacken. Die Industrie kann helle Mehlmischungen dunkel f\u00e4rben, sodass das Brot trotzdem zum Gro\u00dfteil aus Weizen besteht [2].<\/p>\n Grunds\u00e4tzlich raten wir davon ab, Br\u00f6tchen w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zu essen, da der Kohlenhydratanteil meist zu hoch ist und sie deinen Blutzuckerspiegel ansteigen zu lassen, was zu Hei\u00dfhungerattacken f\u00fchren kann.<\/p>\n Solltest du trotzdem auf Br\u00f6tchen nicht verzichten k\u00f6nnen, frage beim B\u00e4cker deines Vertrauens nach den Vollkornanteilen, oder studiere die Inhaltsstoffe der Verpackung.<\/p>\n Achtung: Auch Lebensmittel, wie deklarierte Fitness- und Eiwei\u00dfbrote k\u00f6nnen Mogelpackungen sein!<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Diese praktischen Flaschen mit Obst und Gem\u00fcse gibt es in vielen Formen und Gr\u00f6\u00dfen und enthalten ganz viele wichtige Vitamine. Eine gesunde Wahl, oder?<\/p>\n <\/p>\n Falsch.<\/p>\n <\/p>\n Smoothies sind voller Zucker und werden dein Insulin auf die gleiche Weise in die H\u00f6he treiben wie ein Schokoriegel. Sicher, der Zucker stammt oft aus Fr\u00fcchten, aber die Wirkung auf deinen K\u00f6rper unterscheidet sich nicht von raffiniertem Zucker, da die Fr\u00fcchte gemischt werden, wobei viele Ballaststoffe verloren gehen.<\/p>\n Einige Smoothies behaupten, \u201egr\u00fcn\u201c zu sein, vollgepackt mit Gem\u00fcse und zus\u00e4tzlichen gesunden Extras wie Weizengras und Matcha.<\/p>\n Wenn man sich jedoch die Zutatenliste ansieht, enthalten die meisten Smoothies einen Fruchtsaft (oder schlimmer noch einen Fruchtsaft aus Konzentrat) als Hauptzutat, mehrere andere Fruchtp\u00fcrees und dann eine winzige Menge Gr\u00fcnzeug wie Spinat oder Gr\u00fcnkohl.<\/p>\n Du w\u00fcrdest einen viel besseren Gesundheitsboost bekommen, wenn du einfach eine Handvoll gr\u00fcnes Gem\u00fcse essen w\u00fcrdest.<\/p>\n Wenn du deine eigenen Mixgetr\u00e4nke herstellen m\u00f6chtest, dann mache ruhig weiter. Du kannst das Verh\u00e4ltnis von Gem\u00fcse zu Obst und genau das, was hineinkommt, besser kontrollieren.<\/p>\n Aber wenn es um gekaufte Sorten geht, dann lass die Finger davon!<\/p>\n Am besten ist es, das Verh\u00e4ltnis von Obst zu Gem\u00fcse bei 1:3 zu halten und zu versuchen, einen Essl\u00f6ffel Leinsamen, Chiasamen oder N\u00fcsse hinzuzuf\u00fcgen, um den Ballaststoffgehalt zu erh\u00f6hen.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n In einer Welt, in der Fett der Feind ist, w\u00fcrde nat\u00fcrlich das Sortiment an fettfreien Produkten auftauchen und uns glauben lassen, dass sie besser f\u00fcr uns sind. Jahrelang war der Glaube verbreitet, dass der Verzehr von Fett schlecht f\u00fcr dich ist und dass eine fettarme Ern\u00e4hrung dir helfen w\u00fcrde, Gewicht zu verlieren und ges\u00fcnder zu bleiben.<\/p>\n Allerdings wissen wir mittlerweile, dass wir Fette f\u00fcr verschiedenste Zwecke im K\u00f6rper ben\u00f6tigen und nicht alle Fette gleichbehandelt werden sollten.<\/p>\n Fettfreie Produkte sind hinterh\u00e4ltig, denn wenn du die Fettmenge in einem Produkt reduzierst, musst du etwas anderes hinzuf\u00fcgen, um einen \u00e4hnlichen Geschmack wiederherzustellen.<\/p>\n Dieses \u201eetwas andere\u201c ist meistens Zucker, und wir wissen, wie schlecht Zucker ist, wenn es um deine Gesundheit und deine Ern\u00e4hrungsziele geht.<\/p>\n Diese fettarmen Etiketten enthalten m\u00f6glicherweise weniger Fett als die regul\u00e4ren Produkte, aber du solltest den Unterschied im Zuckergehalt \u00fcberpr\u00fcfen und zweimal \u00fcber fettfreie Optionen nachdenken.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Was uns zu unserem n\u00e4chsten \u00fcberraschend ungesunden Essen bringt. Wenn wir jetzt \u00fcber Joghurt sprechen, sagen wir nat\u00fcrlich nicht, dass jeder Joghurt schlecht f\u00fcr dich ist.<\/p>\n Griechischer Joghurt, pur und einfach, ohne Zuckerzusatz, ist eine gro\u00dfartige Proteinquelle \u2013 besonders wenn du Vegetarier bist.<\/p>\n <\/p>\n Aber wie oft siehst du die Worte \u201efettarm\u201c oder \u201efettfrei\u201c auf der Seite eines aromatisierten Joghurtbechers?<\/p>\n Sehr oft.<\/p>\n Aromatisierte Joghurts sind aufgrund des zugesetzten Zuckers aus dem Aromatisierungsprozess zun\u00e4chst eine ungesunde Wahl. Fruchtp\u00fcrees sind hier die Hauptschuldigen und oft ist Zucker auch nur eine gelistete Zutat. Man f\u00fcgt der Mischung ein fettarmes Etikett hinzu, und man bekommt oftmals einen kleinen Topf voller Zucker!<\/p>\n Probiere stattdessen Magerquark oder Skyr als Alternative aus. Hier ist der Proteingehalt h\u00f6her und die Produkte sind allgemein s\u00e4ttigender.<\/p>\n <\/p>\n Quellenangaben<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n [1] Schmidt-Prange, Kathrin (2019): 4 Gr\u00fcnde, \u00f6fter S\u00fc\u00dfkartoffeln statt Kartoffeln zu essen. Online verf\u00fcgbar unter: https:\/\/www.menshealth.de\/gesunde-ernaehrung\/darum-sind-suesskartoffeln-gesund\/<\/a>. Zuletzt aufgerufen am 25.01.2022.<\/p>\n\n
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